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Encontrar alternativas saludables al azúcar se ha convertido en una prioridad para las empresas que buscan otro tipo de alimentación basada en el cuidado natural de nuestra salud. Estas alternativas hay que buscarlas directamente en la naturaleza, y nada mejor que hacerlo en el entorno que nos rodea.

Si nos fijamos en los recursos propios de Ibiza encontramos que el alimento perfecto para eliminar el azúcar añadido es la algarroba, fruto del algarrobo, árbol cultivado en las regiones mediterráneas cálidas de suelos calcáreos y pedregosos cercanos al mar que abunda en nuestra isla.

Esta leguminosa contiene azúcares naturales con sustancias edulcorantes como el pinitol, que proporciona dulzor sin afectar a los niveles de azúcar en sangre. Además, a diferencia del azúcar blanco, que proporciona calorías vacías ya que no tiene ningún nutriente, la algarroba aporta una gran cantidad de minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro y zinc entre otros, buenas proporciones de vitaminas del grupo B en especial de ácido fólico, abundantes antioxidantes y mucílagos, que es un tipo de fibra soluble que protege las mucosas del estómago y regula el tránsito intestinal.

La plantación del algarrobo tiene importante papel en la preservación de nuestro entorno. Se trata de un árbol mediterráneo resistente a la sequía y ayuda a la preservación del ecosistema, ya que es capaz de enriquecer y fijar el suelo y reducir la erosión del mismo.

El árbol es además un cultivo muy eficiente en el uso del agua. Por ello, se considera el cultivo del algarrobo una especie con un gran interés medioambiental, que contribuye a mitigar el cambio climático y a incrementar la sostenibilidad.

Aparte de los numerosos beneficios medioambientales, fomentar la plantación del algarrobo favorece la salud de la sociedad, ya que la algarroba es saludable para el organismo humano (actúa como antioxidante y controla la producción de radicales libres); y no contiene teobromina ni gluten, por lo que es un producto vegetal, apto para personas veganas, celíacas y con otras intolerancias alimentarias.

Sirope de algarroba

21 septiembre, 2017
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Nuestro sirope de algarroba 100% natural es naturalmente dulce y de la más alta calidad. Ideal para usar como alternativa al azúcar. También es perfecto para acompañar postres y helados, tostadas, quesos… para condimentar ensaladas o como edulcorante en bebidas calientes o frías.

Ingredientes: Algarroba y agua.

– Fuente de FÓSFORO y POTASSIO.
– Bajo contenido en grasas saturadas y bajo índice glucémico.
– Apto para veganos y celíacos.
– No contiene: gluten, lactosa, aditivos, azúcar añadido, GMO.

 

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Cerveza de algarroba

21 septiembre, 2017
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Cervezas artesanas tostadas con doble malta base y una mezcla de maltas caramelizadas, una única variedad de lúpulo y harina de algarroba de Ibiza. El delicioso tostado de la cerveza se fusiona con el ligero amargor del sabor característico de la algarroba, para dar un trago verdaderamente isleño.

– LA PITIUSA: Cerveza negra / 5.5VOL.

Ingredientes: Malta de cebada, harina de algarroba, lúpulos, agua y levadura. Sin filtrar ni pasteurizar.
Segunda fermentación en botella.

– LA OFIUSA: Cerveza rubia / 5.2VOL.

Ingredientes: Agua, malta de cebada, flor de lúpulo, levadura, algarroba.
Sin filtrar ni pasteurizar. Segunda fermentación en botella.

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Este licor caramelizado de calidad suprema y de color oscuro, te cautivará con su explosión de vainilla, regaliz y chocolate blanco, dejando que tus sentidos se pierdan en algo dulce y maravillosamente especial. Versátil y listo para elaborarse al gusto de cada uno, el licor de algarroba como mejor se sirve es solo con hielo o mezclado con lo que más te guste.

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